Eliza Mirabella, Peserta Inkubator & Kompetisi pengembangan bisnis Inspiring Womanpreneur Competition 4.
Dokter Umum di Klinik Perusahaan yang juga merintis dan menekuni bisnis kuliner
Nama Mommy’s Chocolate, ide dari ibu saya yang hobi membuat kue-kue tart. Awalnya hanya menerima pesanan Chocolate Fountain, coklat souvenir dan kue tart coklat. Saya mewajibkan bahan-bahan yang saya gunakan harus yang bersertifikat halal.
April 2010 :
Nama menjadi Mommyschoco-Puffylicious. Saya merubah nama, karena selain menerima pesanan seperti di atas, di tambah snackbox berisi kue-kue lainnya seperti Pie, Puff Pastry dan juga Pudding. Rasanya kalau memakai nama Mommy’s Chocolate kurang pas.
January 2013 :
Karena saya juga masih bekerja sehari-harinya, rasanya agak letih juga menerima pesanan satuan. Keuntungannya tidak seberapa namun tenaga terkuras. Karena keterbatasan modal, sdm baru dua orang saja yaitu pembantu rumah tangga dan tetangga yang masih sekolah di SMK. Saya masih belum bisa mempercayakan proses produksi seluruhnya ke mereka.
Akhirnya saya mulai promo dessert table dan snackbox. Dessert Table adalah catering khusus untuk acara seperti pesta/syukuran yang menyediakan satu meja berisi aneka kue-kue, pudding, permen dan chocolate fountain lengkap dengan hiasan dan dekorasi meja. Acara-acara seperti ini biasanya dilaksanakan di hari libur. Sedangkan snackbox untuk acara-acara kantor seperti rapat atau pesta/syukuran.
Deskripsi Produk dan Layanan
A. Usaha ini meliputi tiga produk/ layanan :
1. Dessert Table, terdiri dari :
a. Chocolate Fountain
b. Cupcake Tower
c. Candy Bar
d. Dessert Bar
2. Snackbox, terdiri dari :
a. Kue-kue tradisional
b. Kue-kue barat
c. Puding
3. Cake 2D/3D
B. Pemasaran untuk usaha ini :
a. Offline : dengan brosur yang disebar di mall dan dari rumah ke rumah, melalui teman dan saudara.
b. Online : bikin blog, Fb Page, kerjasama dengan website coupon.
C. Target Pasar : Kelas menengah dan atas.
D. Keunikan Produk :
a. Menggunakan bahan-bahan bersertifikat halal
b. Menerima pesanan customized, misal kue vegetarian, Kue diabetic dll
c. Menggunakan bahan kimia seminimal mungkin.
Rencana Operasional :
1. Produksi dilakukan sendiri dan/atau pesan produk pada pihak penjual lain.
2. Dekorasi di lakukan sendiri dan/atau order pada pihak dekorasi professional.
3. Menerima delivery. Transportasi menggunakan mobil pribadi atau kurir.
Target Bisnis :
4 Bulan : Analisa bisnis yang baik, Catatan Keuangan yang lengkap, Punya website, SOP Produksi yang terinci agar asisten bisa bantu mengerjakan produksi dengan baik dan hasil yang sama.
1 Tahun : Punya Toko, Omset 15 juta perbulan.
3 Tahun : Omset mencapai 30 juta perbulan.
5 Tahun : Punya 2 Cabang Toko di bodetabek. Omset mencapai 50 juta perbulan.
Motivasi mengikuti IWPC 4 :
Saya sudah menjalani bisnis ini selama 5 tahun, namun jalan ditempat. Saya tetap saja harus bergantung dari gaji di tempat kerja. Dengan ikut IWPC ini saya bisa mempelajari soal bisnis dengan lebih mendalam. Agar bisnis saya ini berkembang dan saya bisa mendapatkan penghasilan seperti yang saya cita-citakan.
Sekaligus membangkitkan semangat entrepreneur dalam diri saya yang timbul tenggelam.
